Receta Premium Plus Petit Pain Paysan 85 con pollo al limón, ricotta y espinacas

REF: 2104375

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Una receta fresca y equilibrada que combina la suavidad de la ricotta con el sabor delicado del pollo y el toque cítrico del limón. Las espinacas aportan frescura y color, mientras el carácter rústico del Premium Plus Petit Pain Paysan 85 completa una propuesta ligera, mediterránea y de aspecto gourmet.

INGREDIENTES

• 1 Premium Plus Petit Pain Paysan 85, Ref. 2104375
• Pechuga de pollo asada o a la plancha
• Ricotta fresca
• Espinacas baby
• Ralladura de limón
• Unas gotas de zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra recién molida
• Sal

PREPARACIÓN

• Abrir el Premium Plus Petit Pain Paysan 85 longitudinalmente, sin separar completamente las dos mitades.
• Desmenuzar o laminar la pechuga de pollo en tiras irregulares para conseguir una textura más natural y jugosa.
• Mezclar la ricotta con unas gotas de zumo de limón, ralladura de limón, pimienta negra y una pizca de sal.
• Extender la crema de ricotta sobre la base del pan.
• Añadir las espinacas baby y colocar encima el pollo de forma generosa, dejando que el relleno quede visible.
• Terminar con un poco más de ralladura de limón, pimienta negra y un hilo fino de aceite de oliva virgen extra.
• Cerrar ligeramente el bocadillo, manteniéndolo semi abierto para mostrar la combinación de pollo, ricotta y hojas verdes.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

• Presentar el bocadillo ligeramente abierto para que se aprecien la cremosidad de la ricotta, el pollo laminado y el contraste verde de las espinacas.
• Añadir unas hojas frescas de espinaca alrededor para reforzar la sensación de frescura.
• Terminar con ralladura de limón visible sobre el relleno para aportar color y un punto aromático.
• Incorporar un ligero toque de pimienta negra recién molida para dar una imagen más gastronómica y artesanal.

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