Receta Demi Baguette Multicereales de Roast Beef Ahumado y Crema de Mostaza Antigua

REF: 2104365

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Una propuesta gourmet de inspiración delicatessen que combina la intensidad del roast beef ahumado con el carácter suave y cremoso de la mostaza antigua y el queso. El contraste entre los encurtidos, la rúcula fresca y el pan multicereales crea un bocadillo equilibrado, sabroso y con una imagen premium ideal para cafeterías, brunches y propuestas gastronómicas contemporáneas.

INGREDIENTES

• 1 unidad de Premium Plus Demi Baguette Multicéréales 125 (Ref. 2104365)
• 90 g de roast beef ahumado en lonchas finas
• 30 g de crema de queso suave
• 1 cucharada de mostaza antigua
• Cebolla morada encurtida
• Rúcula fresca
• Pepinillos laminados
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

• Hornear la Premium Plus Demi Baguette Multicéréales 125 hasta obtener una corteza ligeramente crujiente y dejar templar.
• Mezclar la crema de queso con la mostaza antigua hasta conseguir una crema homogénea y untuosa.
• Abrir la baguette longitudinalmente y extender la crema sobre ambas caras interiores.
• Incorporar una base de rúcula fresca y colocar encima el roast beef ligeramente plegado para aportar volumen y aspecto artesanal.
• Añadir la cebolla morada encurtida y las láminas de pepinillo para aportar frescura y contraste.
• Finalizar con un ligero toque de pimienta negra y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

• Presentar el bocadillo semi abierto para que se aprecien las capas de roast beef, rúcula y cebolla encurtida.
• Añadir algunas hojas frescas de rúcula alrededor para reforzar el aspecto natural y mediterráneo.
• Incorporar unos pepinillos laminados visibles en el interior para aportar color y contraste visual.
• Terminar con un ligero toque de pimienta recién molida sobre el pan para potenciar el acabado artesanal.

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