Receta Garlic Baguette de albóndigas italianas, provolone y albahaca

REF: 4040285

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Una propuesta cálida y contundente de inspiración italiana que combina la intensidad aromática de la Garlic Baguette con unas jugosas albóndigas en salsa de tomate, provolone fundido y albahaca fresca. Una receta especialmente apetecible, reconfortante y visual, ideal para una oferta de restauración informal con carácter gourmet.

INGREDIENTES

• 1 unidad de Garlic Baguette (Ref. 4040285)
• 5–6 albóndigas de ternera
• 80 g de salsa de tomate rústica
• 50 g de queso provolone
• Hojas de albahaca fresca
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PREPARACIÓN

• Preparar la Garlic Baguette siguiendo las indicaciones del fabricante hasta conseguir una corteza dorada y crujiente.
• Calentar la salsa de tomate y cocinar en ella las albóndigas hasta que queden bien impregnadas y jugosas.
• Abrir la baguette longitudinalmente sin separar completamente ambas mitades.
• Extender una fina capa de salsa de tomate sobre la base y distribuir las albóndigas a lo largo de la baguette.
• Añadir un poco más de salsa sobre las albóndigas y cubrir con el provolone cortado en lonchas.
• Gratinar brevemente hasta que el queso se funda y quede ligeramente dorado.
• Incorporar unas hojas de albahaca fresca y finalizar con pimienta negra recién molida y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

• Presentar la Garlic Baguette ligeramente abierta para que se aprecien las albóndigas, la salsa de tomate y el provolone fundido.
• Añadir unas hojas frescas de albahaca y un ligero toque de queso rallado para reforzar su carácter italiano.

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