Croissant Gourmet de Higos, Jamón Ibérico y Queso Cremoso

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Una propuesta gourmet que combina el contraste dulce-salado con ingredientes de alta percepción de valor.
El croissant se transforma en una opción premium ideal para brunch, cafeterías y restauración, permitiendo elevar el ticket medio con una elaboración sencilla y rápida.

INGREDIENTES

• 1 Croissant Artisanal au Beurre (Ref. 5001996)
• Higos frescos (2–3 unidades)
• Jamón ibérico en lonchas finas
• Queso crema o mascarpone
• Rúcula fresca
• Miel
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

• Abrir el croissant longitudinalmente sin separar completamente las mitades.
• Untar una base generosa de queso crema o mascarpone en ambas caras interiores.
• Cortar los higos en cuartos y disponerlos sobre la base de queso.
• Añadir el jamón ibérico ligeramente plegado para dar volumen.
• Incorporar unas hojas de rúcula fresca.
• Añadir un hilo de miel y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
• Terminar con un toque de pimienta negra recién molida.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

• Servir el croissant ligeramente abierto para mostrar el relleno.
• Acompañar con higos frescos enteros o cortados y un pequeño cuenco de miel.

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