Receta Bagel Everything con Atún Rojo, Pepino y Alga Wakame

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Bagel Everything con atún rojo y wakame
Una receta de inspiración asiática que combina el carácter del Bagel Everything (Ref. 5001769) —con su mezcla de semillas y especias— con la frescura del atún rojo, el pepino y el alga wakame. Una propuesta sofisticada y actual para cartas que buscan diferenciarse.

INGREDIENTES

• 1 Bagel Everything (Ref. 5001769)

• 80–100 g de atún rojo en lonchas finas

• 4–5 láminas finas de pepino

• Un pequeño puñado de alga wakame aliñada

• 1 cucharada de salsa de soja suave o ponzu

• Semillas de sésamo blanco y negro

• Opcional: wasabi o mayonesa japonesa suave

PREPARACIÓN

• Abrir el bagel y tostar ligeramente ambas mitades para potenciar su aroma y textura.

• Colocar las láminas de pepino sobre la base del bagel.

• Disponer el atún rojo de forma uniforme.

• Añadir el alga wakame por encima.

• Rociar ligeramente con salsa de soja o ponzu.

• Espolvorear semillas de sésamo y, si se desea, añadir un toque de wasabi o mayonesa japonesa.

• Cerrar el bagel y servir inmediatamente.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

• Acompañar con un pequeño cuenco de soja o wasabi.

• Ideal para brunch moderno, cafetería gourmet o propuestas fusión en carta.