Receta Rose Roll Dark con Hummus, Verduras Asadas y Salame Italiano

Un panecillo rústico, de corteza crujiente y sabor profundo a cereales oscuros, se convierte en la base de esta propuesta gourmet donde la textura del hummus se encuentra con la intensidad del salame italiano, la frescura de la rúcula y el carácter de las verduras asadas. Una receta equilibrada, vistosa y llena de matices, pensada para sorprender tanto en vitrina como en servicio de mesa informal con sello artesanal. Ideal para romper con la oferta habitual y elevar el nivel del bocadillo sin complicaciones.

INGREDIENTES

• 1 Rose Roll Dark 110g (ref. 4800305)

• 30 g de hummus clásico

• 2 rodajas finas de berenjena asada

• 2 lonchas de salame italiano (o coppa)

• 4 hojas de rúcula fresca

• 2 tomates cherry en rodajas

• 2 láminas finas de calabacín asado (opcional)

• Aceite de oliva virgen extra (unas gotas)

• Sal en escamas y pimienta negra molida

MONTAJE

• Cortar el pan por la mitad horizontalmente, dejando la base estable.

• Untar la base interior generosamente con hummus. Aportará cremosidad y contraste con la corteza rústica.

• Colocar las verduras asadas (berenjena, calabacín) en capas suaves, que sobresalgan un poco para dar volumen visual.

• Añadir el salame en forma de pliegues o flores, para que dé textura y sabor graso equilibrado.

• Incorporar la rúcula y los tomates cherry para frescor, acidez y color.

• Terminar con unas gotas de AOVE y sal/pimienta al gusto.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

• Servir sobre tabla de madera con frutos secos, uvas y queso curado en dados. Ideal para servicio tipo bistró, buffet frío o como propuesta premium para carta.