Receta Pavé Cranberry con Magret de Pato y Melocotón

Pavé Cranberry con paté y magret de pato
Una creación sofisticada que combina el dulzor del pan con arándanos con la untuosidad del paté, la intensidad del magret y la frescura del melocotón. Una propuesta equilibrada y sorprendente, ideal para destacar en cartas gourmet y catering de autor.

INGREDIENTES

• 2 rebanadas de Pavé Cranberry 450 (Ref. 2104414)

• 1–2 cucharadas de paté suave (de ave o foie gras, según preferencia)

• 3–4 lonchas finas de magret de pato ahumado o curado

• 2–3 láminas de melocotón fresco o en almíbar ligero

• Unas hojas de berros frescos

• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

• Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

• Cortar el pan en rebanadas y tostar ligeramente para potenciar el contraste de texturas.

• Untar la base del pan con una fina capa de paté.

• Colocar encima las lonchas de magret de pato.

• Añadir las láminas de melocotón.

• Incorporar los berros frescos.

• Terminar con un hilo de aceite de oliva y un toque de pimienta negra.

• Cubrir con la otra rebanada o servir abierto en formato tosta gourmet.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

• Acompañar con un cuenco de aceite aromatizado y frutos rojos frescos como decoración.

• Ideal como aperitivo gourmet, tapa de autor o maridaje con vino blanco afrutado.