Receta Baguette con Hummus y Verduras de Temporada

Una propuesta fresca, colorida y 100% vegetal que combina hummus cremoso con un surtido de verduras crujientes y brotes tiernos, todo sobre el pan Organic Artisan Baguette White (Ref. 5002118), de corteza rústica y miga alveolada. Un bocadillo abierto lleno de textura, sabor y armonía visual, ideal para menús saludables, brunchs o caterings con un toque gourmet.

INGREDIENTES

1 Organic Artisan Baguette White (Ref. 5002118)

2–3 cucharadas de hummus clásico o de cúrcuma

4–6 tomates cherry variados, cortados por la mitad

1/2 pepino baby en rodajas finas

1 rabanito tricolor o remolacha chioggia en láminas finas

Tiras finas de zanahoria amarilla

Espárragos verdes o puntas de brócoli al vapor

Brotes tiernos o guisantes baby

Hojas de cilantro o perejil fresco

Sal en escamas y pimienta negra al gusto

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional)

PREPARACIÓN

Cortar la baguette por la mitad longitudinalmente.

Tostar ligeramente ambas mitades para realzar la textura crujiente.

Untar generosamente la base del pan con el hummus.

Colocar de forma armónica las verduras: tomates cherry, pepino, zanahoria, rabanito, espárragos y brotes.

Añadir sal en escamas, pimienta negra y un hilo de aceite de oliva si se desea.

Decorar con hojas frescas y cerrar la baguette o servir abierta tipo "open sandwich".

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

Servir sobre pizarra o bandeja negra para realzar el colorido de las verduras.

Acompañar con un bol pequeño de hummus extra o una vinagreta cítrica.