Receta Hamburguesa de Halloumi con Verduras a la Parrilla y Crema de Pimientos

INGREDIENTES

1 pan Brioche Bun Pre-Sliced 85 (Ref. 2104377)

2 rodajas de berenjena

2 rodajas de calabacín

3–4 lonchas de queso Halloumi

1 hoja de lechuga rizada

1 cucharada colmada de crema de pimientos del piquillo (o ajvar)

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

Asar las verduras:

Corta la berenjena y el calabacín en rodajas de aprox. 1 cm.

Úntalas con un poco de aceite de oliva, salpimienta y cocínalas a la parrilla o plancha hasta que estén marcadas y tiernas.Cocinar el halloumi:

Corta el halloumi en lonchas de medio cm.

Ásalas en una sartén antiadherente o parrilla hasta que se doren por ambos lados.

Tostar ligeramente el pan:

Abre el pan Brioche Bun Pre-Sliced 85 y tuéstalo ligeramente por la parte interior para que quede crujiente.

MONTAJE

Unta la base del pan con la crema de pimientos.

Añade una capa de berenjena y calabacín a la parrilla.

Coloca encima las lonchas de halloumi.

Añade la hoja de lechuga rizada.

Cierra con la tapa del pan.